Kann gebraten Kaffisbounen direkt gebrout ginn?Jo, awer net onbedéngt lecker.Frësch geréischterte Kaffisbounen hunn eng Bounerhéijungsperiod, dat ass fir Kuelendioxid ze befreien an déi bescht Aroma Period vu Kaffi z'erreechen.Also wéi späichere mir Kaffi?Fir Kaffisbounen ze späicheren, denken mir drun ze benotzenKaffi Poschenfir d'éischte Kéier, awer hutt Dir d'Verpackungsbeutel vu Kaffisbounen suergfälteg observéiert?Hutt Dir jeemools e wäissen oder kloere Ventil um Réck oder bannen vun der Kaffisack gemierkt?Oder hutt Dir et gesinn an et ass egal?Denkt net datt dëse Ventil verzichtbar ass wann Dir gesitt datt de Ventil kleng ass.Tatsächlech ass de klenge Schlagventil d'Geheimnis vum "Liewen oder Doud" vu Kaffisbounen.
Dëse Ventil ass wat mir de "Kaffisauspuffventil" nennen, an et gëtt en One-Way Auspuffventil genannt.Den One-Way Ventil spillt eng vital Roll fir Äre frësche Kaffi méi laang frësch ze bleiwen.Den One-Way Ventil an der Kaffisbounbeutel ass e Sakaccessoire deen de Réckfluss vun der Loft verhënnert.E kuerzen Iwwerbléck iwwer den Een-Wee Auspuffventil huet zwou Funktiounen, eng ass de Gas an der Täsch ze entlaaschten, an déi aner ass d'Loft ausserhalb vun der Verpackungsbeutel ze isoléieren fir anzeginn.Als nächst wäert de Wo-Intaksventil dës zwou Funktiounen aféieren a wéi et funktionnéiert.
1. Auspuff
Gréng Kaffisbounen enthalen Säuren, Proteinen, Ester, Kuelenhydrater, Waasser a Koffein.Nodeems gréng Kaffisbounen bei héijer Temperatur geréischtert ginn, gëtt Kuelendioxid duerch eng Serie vu chemesche Reaktiounen produzéiert wéi d'Maillard Reaktioun.Allgemeng schwätzt de Kuelendioxid an aner flüchteg Gase, déi vu geréischten Kaffisbounen entlooss ginn, 2% vum Gewiicht vun de ganze Kaffisbounen aus.An 2% vum Gas gëtt lues aus der Faserstruktur vun de Bounen entlooss, an d'Verëffentlechungszäit hänkt vun der Bratmethod of.Well Kaffisbounen eleng Kuelendioxid emittéieren, wäerte mir geréischterte Kaffisbounen an enger zouene Täsch gesinn, déi mat der Zäit bulten.Dëst ass de sougenannte "opgeblosen Sak".Mat dem One-Way Auspuffventil hëlleft et dës Inertgase mat der Zäit aus der Täsch ze entfernen, sou datt dës Gase d'Kaffibounen net oxidéieren an e gudde frëschen Zoustand fir d'Kaffibounen halen.
2, d'Loft isoléieren
Wéi d'Loft ze isoléieren, während se ustrengend ass?Den Een-Wee Ventil ass anescht wéi den normale Loftventil.Wann e gemeinsame Loftventil benotzt gëtt, wärend de Gas an der Verpackungsbeutel entlooss gëtt, erlaabt et och d'Loft ausserhalb vum Verpackungsgurt an d'Täsch ze fléien, wat d'Versiegelung vun der Verpackungsbeutel zerstéiert an de Kaffi weider dréit. oxidéieren.Oxidatioun vu Kaffisbounen verursaache Aroma-Volatiliséierung a Verschlechterung vun der Zesummesetzung.Den One-Way Auspuffventil mécht net, et hëlt de Kuelendioxid an der Täsch an der Zäit aus, an erlaabt net datt d'Äusseloft an d'Täsch kënnt.Also, wéi ass et fäerdeg, datt d'Loft net dobausse an de Gürtel kënnt?De Wo-Intake-Ventil erzielt Iech säin Aarbechtsprinzip: Wann de Loftdrock an der Täsch e bestëmmte Schwell erreecht, mécht de Ventil vum One-Way Auspuffventil op fir de Gas an der Täsch ze befreien;bis de Loftdrock ënnert der Schwell vum One-Way Ventil fällt.De Ventil vum One-Way Ventil ass zou, an d'Verpackungsbeutel geet zréck an e versiegeltem Zoustand.
Dofir hu mir ofgeschloss datt d'Unidirectionalitéit vum Kaffisauspuffventil seng Basisfuerderung ass an och déi fortgeschratt Fuerderung.Wann d'Kaffibounen méi déif geréischtert ginn, gëtt den Auspuffeffekt méi staark, an de Kuelendioxid gëtt méi séier fräigelooss.
Post Zäit: Mar-22-2022